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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出 
后用
 清水浸泡，生

姜切片，葱切成
段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。